Crozes Hermitage "Certitude" 2023, Domaine Francois Villard

Crozes‑Hermitage Certitude is een zuivere en karaktervolle Syrah afkomstig van de wijngaarden Mercurol, Beaumont‑Monteux en Chanos‑Curson, drie terroirs die samen de finesse en diepgang van deze cuvée bepalen. De vijftien jaar oude wijnstokken staan aangeplant op bodems van kiezels, zand en klei, die de wijn zowel structuur als frisheid meegeven. De lage opbrengst van 50 hl/ha en de snoei volgens Cordon de Royat zorgen voor optimale rijpheid en concentratie.

De vinificatie gebeurt met 55% volledige trossen, waardoor extra spanning en aromatische complexiteit wordt bekomen. Na een maceratie van tien dagen op open houten vaten en inox fermenteert de wijn verder en rijpt hij zestien maanden lang — twaalf maanden in houten vaten en vier maanden in inox — wat hem een elegante balans tussen kracht, fraîcheur en subtiliteit geeft.

In het glas ontplooit Certitude een expressief aroma van donker fruit, subtiele kruiden en een minerale precisie die typerend is voor Crozes‑Hermitage. De smaak is soepel maar gestructureerd, met rijpe tannines, sappig fruit en een energieke lengte die uitnodigt tot verder proeven. Het alcoholpercentage blijft mooi beheerst op 13%, wat de fraîcheur en drinkbaarheid nog versterkt.