Condrieu "Grand Vallon" 2023, Domaine Francois Villard

Condrieu Le Grand Vallon is een rijke en verfijnde Viognier afkomstig van de steile terrassen van Saint‑Pierre‑de‑Bœuf. De wijnstokken zijn gemiddeld vijfentwintig jaar oud en groeien op een uitzonderlijk terroir van graniet, kwarts en löss, met een oost- tot zuidoostgerichte blootstelling die zorgt voor optimale rijping en aromatische spanning. De lage opbrengst van 46 hl/ha en het nauwgezette werk in de wijngaard volgens de Single Guyot‑methode leveren druiven van hoge concentratie en pure expressie.

Na een zachte directe persing fermenteert de wijn traag bij lage temperatuur in eiken vaten met uitsluitend inheemse gisten. Vervolgens rijpt Le Grand Vallon achttien maanden op de fijne lies, waarvan zes maanden in inox en twaalf maanden in houten vaten, waarvan 25% nieuw. Deze lange en zorgvuldige opvoeding geeft de wijn zijn romige textuur, delicate spanning en gelaagde aromatiek.

In het glas onthult deze Condrieu een verleidelijk bouquet van rijpe perzik, abrikoos en witte bloesem, verfijnd door een subtiele kruidigheid en een minerale toets die typisch is voor het granietterroir. De smaak is rijk maar perfect in balans, met een zachte rondeur, frisse ondertoon en een bijzonder lange, elegante finale.

Met zijn alcoholpercentage van 13,5% en een bewaarpotentieel van tien jaar is Le Grand Vallon een prachtige gastronomische witte Rhône die schittert bij verfijnde gerechten zoals coquilles, stevige witvis of gevogelte in een romige saus. Een expressieve, zijdezachte en uitzonderlijk elegante Viognier die de hand van François Villard duidelijk laat spreken.