Aires "Montepulciano d'Abruzzo" 2021, Fosso Corno

Aires is een pure en expressieve Montepulciano afkomstig van het domein Fosso Corno in Roseto degli Abruzzi, waar de wijngaarden liggen op een heuvelrug tussen de Adriatische Zee in het oosten en het imposante Gran Sasso‑massief in het westen. Die unieke ligging zorgt voor verkoelende briezen én warme mediterrane invloeden, wat ideale omstandigheden creëert voor het rijpen van Montepulciano.

De druiven worden geoogst vanaf eind september en zorgvuldig gevinifieerd met een maceratie die tot tien dagen kan duren, waarna zowel de alcoholische als de malolactische gisting plaatsvinden in inox. Daarna rust de wijn enkele maanden verder op staal om zijn jeugdige fruit en zachte structuur te behouden.

In het glas toont Aires zich als een sappige, jeugdige en smaakvolle Montepulciano met aroma’s van pruimen, donker fruit en een vleugje kruiden. De wijn heeft een medium body, soepele tannines en een aangename, ronde afdronk, waardoor hij bijzonder toegankelijk is zonder aan karakter te verliezen.

Dankzij zijn frisse, fruitige stijl en zachte structuur is Aires een veelzijdige tafelwijn die uitstekend past bij gerechten zoals pasta met tomatensaus, charcuterie, pizza, stoofgerechten en diverse vleesschotels.