{"product_id":"farina-appassilento-rosso-del-veneto-2023","title":"Appassilento \"Rosso del Veneto\" 2023, Farina","description":"\u003cp\u003eAppassilento Rosso is een volle, elegante en rijk geschakeerde rode wijn die perfect aansluit bij Farina’s signatuurstijl: een zachte, harmonieuze structuur gecombineerd met levendige fruitaroma’s en een fluwelen mondgevoel. Voor deze cuvée worden Corvina, Merlot en Cabernet geselecteerd uit wijngaarden tussen 100 en 300 meter hoogte in de provincie Verona, waar variërende exposities en diverse bodems – van vulkanisch tot alluviaal en kalkrijk – de wijn zijn diepgang en spanning geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst gebeurt met de hand vanaf midden oktober. Na het ontsteelen en pletten volgt een koude maceratie bij 10–12°C om aroma’s en kleur zacht te extraheren. De fermentatie gebeurt in twee fasen, telkens bij lage temperatuur, zodat het fruit mooi intact blijft. Daarna rust de wijn lang op de fijne lies met regelmatige bâtonnage voor extra ronding en complexiteit. De maturatie gebeurt voor 50% in inox en 50% in Slavonisch eiken, wat zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Appassilento Rosso een diep robijnrode kleur met paarse tinten. De neus is intens en fruitgedreven, met aroma’s van zwarte kers, pruim, braam en aalbes, aangevuld met toetsen van gedroogde rode bloemen en een hint zwarte peper. In de mond is hij vol, intens en zijdezacht, met rijpe tannines en een lange, harmonieuze afdronk die moeiteloos blijft nazinderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt volledig tot zijn recht bij geroosterd vlees, stoofgerechten, gebraad, wild en rijke pasta’s. Hij is ook heerlijk bij gerijpte kazen en verfijnde hoofdgerechten met diepe, kruidige smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen genereuze, zachte en tegelijk karaktervolle rode wijn die het appassimento‑verhaal van Farina in al zijn elegantie belichaamt.\u003c\/p\u003e","brand":"Farina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49586359304528,"sku":"120478","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/4462\/3296\/files\/Rosso-Veneto_Appassilento-e1716193684337-uai-516x892_f6bdc22b-1d60-49ef-ac0b-4dde4c3648a8.png?v=1775655383","url":"https:\/\/feys-vanacker.shop\/products\/farina-appassilento-rosso-del-veneto-2023","provider":"Wijnen Feys","version":"1.0","type":"link"}