Ladoix "Les Marnes Blanches" 2020, Domaine Faiveley

Ladoix Les Marnes Blanches van Domaine Faiveley komt van een perceel dat in 1995 door de familie werd aangekocht en oorspronkelijk beplant was met Pinot Noir. De unieke combinatie van marne‑ en kalkbodems met veel stenen zorgt voor een trage, gelijkmatige rijping, versterkt door de noord‑noordoostelijke ligging en de ligging in een koele combe. Deze kenmerken bleken ideaal voor witte wijnen, waardoor het domein vanaf 2007 proefaanplantingen uitvoerde en het perceel in 2013 volledig herbeplantte met Chardonnay. De wijngaard, verdeeld over drie lieux‑dits – waaronder Les Marnées en La Blancharde – is vandaag de grootste herbeplanting die Faiveley ooit binnen zijn domeinen heeft gerealiseerd.

In het glas toont deze cuvée een expressieve neus met frisse en florale aroma’s, aangevuld met een subtiel brioche‑accent. In de mond presenteert de wijn zich krachtig en gelaagd, met tonen van geroosterd brood en een levendige, minerale frisheid. De combinatie van spanning, structuur en energie geeft de wijn een bijzonder dynamische stijl die tegelijk gul en precies blijft. 

Deze Ladoix is breed inzetbaar aan tafel: hij past uitstekend bij gevogelte, romige visgerechten, gegrilde groenten of verfijnde kazen. Dankzij zijn structuur en levendige zuren ontwikkelt hij zich mooi met enkele jaren rijping, waarbij hij extra complexiteit en diepgang krijgt zonder zijn frisse karakter te verliezen.