Wunderwerk Riesling 2019, Weingut Dreissigacker

De Wunderwerk Riesling van Dreissigacker is een toonbeeld van vakmanschap en geduld, afkomstig uit zowel de warme, zonovergoten wijngaarden van Bechtheim als de koele, windopen hellingen van Westhofen. Die combinatie van rijpende warmte en verfrissende spanning vormt de basis voor een Riesling met uitzonderlijke diepte en precisie. De wijnstokken staan aangeplant op kalkrijke bodems, variërend van löss en verweerde kalksteen tot klei en fossielrijke terroirs, wat de wijn een natuurlijke rijkdom, mineraliteit en strakke structuur meegeeft.

In de kelder vergist de wijn spontaan en rijpt hij deels op grote houten vaten en deels op inox, gevolgd door lange rustperioden op zowel volle als fijne lie. Die trage, nauwgezette élevage is typisch voor Dreissigacker en geeft de Riesling zijn expressieve spanning, fijne kruidigheid, energie en elegante balans. In het glas presenteert hij zich fris en krachtig, met lagen citrus, wit steenfruit, rijpe zuren en een duidelijke mineraal gedreven ruggengraat. De lange, genuanceerde afdronk benadrukt het indrukwekkende bewaarpotentieel dat deze wijn kenmerkt.

Dit is een pure, precieze en bijzonder gelaagde Riesling die de signatuur van Dreissigacker prachtig draagt.