Dreissigacker 'Vintages Rot', Rheinhessen

Toen Jochen Dreissigacker de gelegenheid kreeg om het domein van zijn ouders over te nemen, besloot hij bewust dat zijn wijnen, van uitstekende kwaliteit moeten zijn, maar ook aandacht besteden aan het milieu. Duurzaamheid en natuurlijke bronnen zijn een norm in de wijngaard. Vandaag is het ganse domein gecertifieerd biologisch. Een domein van 45 ha, waarvan 60% in riesling. Sinds 2011 is het domein biologisch gecertifieerd. Koude maceratie en spontane fermentatie zijn een must. Het rijpen gebeurd in 800l vaten, 225l vaten en roestvrije vaten. De wijnen worden gerijpt op hun gisten voor minstens 9 tot 12 maanden.

Vintages is uniek en nieuw tot de Duitse wijn wereld en is bedoeld om aan te tonen hoeveel plezier, ziel en variëteit er is in het combineren van verschillende jaargangen en elkaar perfect complementeren. De wijn heeft een mooie donker robijn rode kleur, in de neus aroma's van bessen en donkere kersen en hints van cassis, in de mond een goed gebalanceerde tannine structuur, mondvullend, met lange afdronk.