Morgon "Côte du Py" 2022, Domaine Dominique Piron

Domaine Dominique Piron behoort tot de historische en meest gerespecteerde producenten van de Beaujolais, en hun Morgon “Côte du Py” is zonder twijfel een van de meest emblematische wijnen van het huis. De druiven komen van de iconische heuvel van vulkanische oorsprong in het hart van Morgon, waar oude rotsen en blauwe stenen een krachtige en karaktervolle expressie van Gamay voortbrengen. De oogst wordt deels ontsteeld, waarna een lange fermentatie volgt met regelmatige pigeages, een techniek die zorgt voor diepgang, structuur en een intense aromatische concentratie. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op foudres en eiken vaten, wat hem extra complexiteit en lengte geeft.

In het glas toont deze Morgon zich gul en vol, met aroma’s van rijp steenfruit en een subtiele toets van zoethout. De structuur is krachtig maar verfijnd, met een prachtige balans tussen rijp fruit, levendige frisheid en een lange, aanhoudende finale die het minerale karakter van de Côte du Py weerspiegelt. Deze cuvée behoort tot de echte bewaarwijnen van het domein en komt volledig tot zijn recht tussen zijn achtste en negende jaar, wanneer zijn complexiteit en diepte volledig openbloeien.