Chenas Quartz 2019, Domaine Dominique Piron

Domaine Dominique Piron behoort tot de meest prestigieuze huizen van de Beaujolais en werkt al generaties lang op de unieke terroirs van de verschillende crus. Chénas “Quartz” is een van hun meest bijzondere cuvées, afkomstig van een klein, zeldzaam gebied waar granietbodems bedekt zijn met kristallen van kwarts, wat deze wijn zijn uitzonderlijke finesse en aromatische precisie meegeeft.

De Gamay-druiven worden streng geselecteerd en ondergaan een lange fermentatie met regelmatige pigeages en remontages, een methode die zorgt voor diepgang en complexiteit. Nadien volgt een rijping in betonnen cuves, deels aangevuld met opvoeding op eiken vaten, waardoor de wijn een extra laag structuur en elegantie krijgt. 

In het glas presenteert deze Chénas zich bijzonder evenwichtig, met een florale aanzet en rijpe, zachte tannines. Het bouquet is verfijnd en expressief, met aroma’s van lilas, pioenroos en perzik die mooi in elkaar overvloeien. In de mond is hij complex, elegant en gelaagd, met een aanhoudende finale die zijn bijzondere terroir weerspiegelt.