Domaine de Pellehaut 'Harmonie de Gascogne' 2023, Côtes de Gascogne

Een regio, een geschiedenis, een familie. En dat al bijna 4 eeuwen. Vandaag de dag beslaat het landgoed 550 hectare waaronder 250 hectare wijngaarden, beheerd door de broers Martin & Mathieu Beraut. Gelegen te Gers, op de hellingen van Castle Pellehaut, midden-Pyreneeën, meer dan 180 meter boven de zeespiegel, heeft de wijngaard een ideale ligging en maximale zon.

"Pellehaut" ontleent zijn naam aan de Romeinse en middeleeuwse "pila". De aanwezigheid van mozaïeken 2 kilometer verderop, op de site van de Gallo-Romeinse villa van Séviac, suggereren dat de wijnstok

al aanwezig was in Pellehaut, in de tijd van de Romeinen. Het is een boerderij, beheerd op traditionele wijze, de wijngaard heeft een ideaal terroir. De wijnstokken bevinden zich op de heuveltoppen. Het ondiepe water is gereserveerd voor vee en graangewassen. Zo werd er gedacht aan de ontwikkeling van een compost voor de wijnstokken.

Deze complementaire activiteiten helpen het organisch afval te benuttigen, terwijl  het gebruik van kunstmest beperkt wordt.

Dit is ook de gerealiseerde werkgeest op het domein Pellehaut: respect voor de traditionele methoden en het natuurlijke evenwicht, gecombineerd met wetenschappelijke nauwkeurigheid en een constante zorg voor kwaliteit en innovatie. Het Pellehaut kasteel werd gebouwd in de 18e eeuw en heeft uitzicht op de Pyreneeën. Het is gelegen in Ténarèze (naam van een Romeinse weg), in de buurt van de Bas-Armagnac en heeft daarom een breed scala aan bodems.

Deze witte wijn heeft een heldere en briljante kleur en bezit een explosieve, krachtige neus met pure aroma’s van citrusvruchten en witte bloemen met een toets van exotisch fruit. In de mond bereikt deze assemblage een bijzonder evenwicht tussen de intense smaak van het exotisch fruit en de zuurtegraad.