Descombe Chardonnay BIB 10L, Vin de France
Marine Descombe, haar echtgenoot Kevin Janjard en François Descombe vertegenwoordigen de vijfde generatie. Met hen wordt de productie uitgebreid door de aankoop van het Château de Pougelon in Beaujolais en het Domaine Passy le Clou in Chablis.
De oogst gebeurt volledig met de hand om de integriteit van de druiven te behouden. Deze worden gesorteerd voordat ze in de cuve worden gedaan. De fermentaties gebeuren spontaan (gebruik van inheemse gisten) en de vinificaties zonder sulfieten. Er worden dus geen toevoegingen gedaan tijdens het fermentatieproces.
De rijping vindt plaats in ruwe betonnen cuves, wat de micro-oxygenatie van de wijnen bevordert en reductie voorkomt.
Lichtgeel met een lichte gouden schijn. Intense aroma's van bloemen en wit fruit. Veel frisheid, noten van citrus en witte bloemen.
Goed als aperitief, koude voorgerechten, zomerse salades, vis en schaaldieren, gevogelte, koemelkkaas zoals Tomme.