Bourgueil "Igoranda" 2022, Domaine des Ouches

Igoranda is een pure expressie van cabernet franc uit de appellatie Bourgueil, afkomstig van wijngaarden die aangeplant zijn op grindrijke terroirs. De druiven worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een zeer nauwkeurige selectie om enkel perfect rijp fruit te vinifiëren. Tijdens de cuvaison, die eenentwintig dagen duurt, wordt de most regelmatig overgepompt om een optimale extractie te bekomen. Na de alcoholische gisting verloopt de malolactische fermentatie rustig verder in cuve, waardoor de wijn zijn zachtheid en rondeur ontwikkelt. Een deel van de wijn rijpt nadien in cuve en een ander deel in foudres, samen gedurende ongeveer één jaar tot aan de botteling.

In het glas presenteert Igoranda zich met een mooie robijnrode kleur. De neus is expressief en opent met aroma’s van pitfruit, aangevuld met een verfijnde florale toets. In de mond is de wijn rond en soepel, met rijpe tannines en een charmante, langdurige afdronk. Deze cuvée brengt het karakter van cabernet franc prachtig naar voren: elegant, fruitgedreven en met een frisse structuur die hem bijzonder geschikt maakt voor uiteenlopende gerechten.