Barbera d'Alba "Ciabot Dù Re" 2023, Corino

Barbera d’Alba Ciabot Dù Re is een karaktervolle Barbera afkomstig uit de heuvels rond La Morra, een van de meest prestigieuze dorpen van Piemonte. De wijn wordt gemaakt van 100% Barbera die groeit op west- en zuidwestgerichte hellingen met een kalkrijke, kleiige bodem. De combinatie van oude stokken, ideale expositie en laag rendement zorgt voor druiven met een mooie concentratie, rijpheid en levendige zuren – precies wat Barbera zo herkenbaar en geliefd maakt.

Na de oogst ondergaan de druiven een maceratie van vijf tot zeven dagen in roestvrijstalen cuves, zodat kleur en aroma’s optimaal geëxtraheerd worden zonder de elegantie te verliezen. De verdere rijping gebeurt deels in barriques – zowel nieuwe als gebruikte – gedurende achttien maanden, aangevuld met drie maanden op inox. Deze aanpak geeft de wijn een perfecte balans tussen frisse fruitexpressie en een subtiele, verfijnde houttoets.

In het glas toont Ciabot Dù Re een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, viooltjes en een zachte kruidigheid. In de mond komt de wijn sappig en levendig over, met mooi geïntegreerde zuren, rijp rood fruit en een elegante structuur die uitmondt in een frisse, zuivere afdronk. Een verfijnde Barbera die zowel op zichzelf als aan tafel schittert, van pasta en risotto tot gevogelte en halfharde kazen.