Ronceray 2022, Clos Galerne

Een levendige en gastronomische witte wijn van 100% Chenin Blanc, afkomstig van prestigieuze terroirs in de omgeving van Quarts de Chaume. De wijngaarden liggen op rotsachtige bodems van poudingues, rhyolieten en stenen platen, met een diepte van 30 tot 50 cm. De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd in kleine geventileerde kistjes van 15 kg. Na een langzame persing volgt een natuurlijke bezinking van 24 tot 48 uur. De alcoholische en malolactische gisting verlopen traag en spontaan met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens minstens 12 maanden op eikenhouten vaten.

Ronceray heeft een lichtgele kleur met groene reflecties. De neus is bloemig, met citrusachtige aroma’s. In de mond toont hij zich fris en strak, met een subtiele bitterheid en een zilte, gespannen afdronk. Een wijn met veel energie en finesse, geschikt voor zowel feestelijke als gastronomische momenten.