Les Rouannieres Blanc 2022, Clos Galerne

Een verfijnde en rijke witte wijn van 100% Chenin Blanc, afkomstig van een kleine wijngaard van 50 are op een uitzonderlijk terroir van spiliet en zandsteen. De bodem is slechts 15 cm diep, wat zorgt voor lage opbrengsten en hoge concentratie. De wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd in kleine geventileerde kistjes van 15 kg. Na een langzame persing volgt een natuurlijke bezinking van 24 tot 48 uur. De alcoholische en malolactische gisting verlopen traag en spontaan met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 11 maanden op eikenhouten vaten van 300 en 400 liter.

Les Rouannières heeft een heldere, lichtgele kleur en een florale neus. In de mond toont hij een levendige zuurgraad, complexiteit en aroma’s van gedroogde abrikoos, wilde perzik en vanille. Een wijn met mineraliteit, elegantie en bewaarpotentieel.