Clementin de Pape Clement wit 2019 ***

Een witte Bordeaux van uitzonderlijke klasse, gevinifieerd met dezelfde zorg als de Grand Vin van Château Pape Clément. Clémentin Blanc is een zogenaamde "second vin" die zich profileert als een volwaardige topwijn, met een eigen reputatie en finesse.

De druiven worden in hun geheel geperst via een manueel bediende pneumatische pers, onder een beschermende atmosfeer. De most stroomt via zwaartekracht in Franse eiken barriques, waar de vinificatie plaatsvindt. De wijn rijpt 15 maanden op fijne lies, met regelmatige bâtonnage: 55% in nieuwe vaten, 35% in vaten van één wijn en 10% in cementen eivormige cuves.

De wijn opent met een rijke en volle aanzet, gevolgd door een dichte structuur en een romige textuur. De aromatische complexiteit en frisheid maken hem tot een gastronomische witte wijn met diepgang.