Châteauneuf-du-Pape 'Vin de la Solitude' rouge 2023, Domaine de la Solitude

Een eerbetoon aan Paul Martin, pionier van gebottelde wijn in de 18e eeuw. Deze cuvée is een interpretatie van de wijnkunst uit die tijd, met een ongebruikelijke assemblage waarin Grenache niet domineert. De wijn is biologisch gecertificeerd en weerspiegelt het historische karakter van het domein.

Handmatige oogst per cépage, gevolgd door co-fermentatie in houten cuves met hele trossen. De fermentatie duurt meer dan een maand, met een totale cuvaison van 80 dagen. Rijping gebeurt 15 maanden op barriques. Botteling zonder klaring of filtratie.

Florale neus met zwarte bes en kruiden. In de mond elegant, fris en verfijnd, met aroma’s van cassis en garrigue. Tannines zijn aanwezig maar mooi geïntegreerd.

Assemblage:
25% Grenache noir – 22% Serine (voorloper van Syrah) – 20% Counoise – 20% Mourvèdre – 7% Cinsault – 3% Clairette – 2% Clairette rose – 1% Roussanne, Picpoul & Bourboulenc