Châteauneuf-du-Pape Tradition Rouge 2023, Domaine de la Solitude

Een historische cuvée die teruggaat tot de 17e eeuw, afkomstig van biodynamisch gecertificeerde wijngaarden (Demeter) en biologische landbouw. De druiven komen van diverse terroirs met safres en galets roulés, typerend voor Châteauneuf-du-Pape.

Handmatige oogst in kleine kistjes, gevolgd door dubbele selectie. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten in betonnen cuves, deels met hele trossen. 10% van de wijn rijpt op gebruikte barriques, 90% in cuve gedurende 15 maanden. Botteling gebeurt zonder klaring of filtratie.

Een geurige neus van garrigue en rode vruchten. In de mond rond en evenwichtig, met aroma’s van cacao en krieken, en een lange, zachte finale met toetsen van zoethout.

Assemblage:
60% Grenache noir – 15% Syrah – 15% Mourvèdre – 5% Cinsault – 5% Counoise