Episode 3 'Les Pirates' wit 2023, Château Saint-Estève Corbières

Château Saint-Estève ligt in het ruige landschap van de Corbières, waar de nabijheid van de Middellandse Zee en de stenige bodems zorgen voor wijnen met een uitgesproken frisheid en mineraliteit. Voor Les Pirates Blanc combineert het domein de druivenrassen Roussanne, Marsanne en Grenache Blanc, een klassieke Zuid-Franse assemblage die rijkdom en elegantie moeiteloos verenigt.

De druiven worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een korte schilweking om extra aroma's en complexiteit te verkrijgen. De vinificatie gebeurt bij lage temperatuur om het fruitige karakter optimaal te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende drie maanden op zijn fijne gistcellen in tank, wat zorgt voor extra diepgang, een ronde textuur en een mooie aromatische intensiteit.

In het glas presenteert Les Pirates Blanc zich met een heldere lichtgele kleur. De neus verleidt met aroma's van wit steenfruit, rijpe peer en subtiele florale toetsen. In de mond is de wijn gul en harmonieus, waarbij het sappige fruit mooi wordt ondersteund door een verfijnde mineraliteit en frisse zuren. De evenwichtige structuur en elegante afdronk maken van deze Corbières Blanc een veelzijdige begeleider van gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of romige mediterrane gerechten. Een verrassend verfijnde witte wijn die het zonnige karakter van Zuid-Frankrijk perfect weerspiegelt.