Cuvée Classique wit 2025, Château Saint-Estève Corbières

Château Saint‑Estève signeert met deze Classique Blanc een frisse, minerale en bijzonder verfijnde witte Corbières die het mediterrane terroir prachtig weerspiegelt. De wijngaarden liggen op arme, kalk‑ en kleihoudende bodems die een natuurlijke spanning en elegantie in de wijn brengen. De blend van Roussanne en Marsanne, volledig met de hand geoogst, wordt onderworpen aan een korte schilweking en een vinificatie op lage temperatuur om het pure, aromatische karakter van de druiven te bewaren.

Na de gisting rijpt de wijn drie maanden op fijne lies in inox, een keuze die extra textuur, subtiliteit en fruitdefinitie geeft zonder aan frisheid in te boeten. In het glas toont de wijn een bleke, lichtgroene kleur en een verleidelijke neus van witte vruchten, exotische toetsen en fijne citrusaroma’s. De smaak is rond en knapperig, met een mooie balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een duidelijke minerale toets. De afdronk is lang, zuiver en bijzonder aangenaam, volledig trouw aan het expressieve geurprofiel.

Classique Blanc is heerlijk om koel te serveren als aperitief en past uitstekend bij frisse kazen, schaaldieren, vis met witte vleesstructuur en delicate fruitdesserts op basis van abrikoos of perzik. Zelfs bij sushi komt de wijn verrassend mooi tot zijn recht. Een elegante, energieke en plezierige Corbières Blanc die meteen uitnodigt tot de volgende slok.