Château Pedesclaux 2021 ***, Pauillac (5ème Grand Cru Classé)

Château Pédesclaux, een Cinquième Grand Cru Classé uit Pauillac, beleeft sinds de overname door de familie Lorenzetti in 2009 een indrukwekkende kwaliteitsopmars. Het domein werkt volledig organisch, met percelen die zelfs biodynamisch worden beheerd, en beschikt over 49 hectare op Garonne‑grind met kalkrijke ondergrond, een terroir dat tegelijk kracht en finesse geeft.

In de kelder wordt uitsluitend gravity‑flow gewerkt in een moderne architecturale wijnmakerij die zachte extractie en extreme precisie garandeert. De klassieke Pauillac‑blend — 63% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 7% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot — resulteert in een wijn met aroma’s van zwarte bes, viooltjes en subtiele sigarenkisttonen, gedragen door fijne, zijdeachtige tannines en een opvallend elegante structuur.

Château Pédesclaux levert zo een moderne, verfijnde Pauillac met diepgang en een uitstekend rijpingspotentieel, perfect voor liefhebbers van krachtige maar elegante Médoc‑wijnen.