Chateau Fonreaud Le Cygne 2022

Le Cygne is een zeldzame witte cuvée uit Listrac-Médoc, gecreëerd door Château Fonréaud als eerbetoon aan een traditie die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. Na decennia van afwezigheid werd deze wijngaard in 1989 opnieuw aangeplant en vandaag beslaat hij slechts drie hectare, wat de exclusiviteit van deze wijn benadrukt.

De blend bestaat uit 65% Sauvignon, 20% Sémillon en 15% Muscadelle, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen: Sauvignon en Muscadelle op Pyreneeën-grind en Sémillon op klei-kalkbodems. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere passages om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na het persen van hele trossen volgt fermentatie en rijping in eiken vaten, waarvan 30 tot 40% nieuw, met opvoeding op fijne lies en regelmatige bâtonnage voor extra complexiteit.

Le Cygne presenteert zich met een verfijnde frisheid waarin de aromatische Muscadelle de levendige Sauvignon mooi tempert. Het resultaat is een elegante, harmonieuze wijn met subtiele florale en fruitige tonen, ideaal als aperitief of bij zeevruchten en visgerechten. Serveer gekoeld tussen 9 en 12 °C om zijn pure karakter volledig tot zijn recht te laten komen.