Chateau Clement-Pichon 2020

Château Clément Pichon, een Cru Bourgeois Supérieur uit de Haut-Médoc, weerspiegelt de eeuwenoude geschiedenis van het domein dat teruggaat tot de 14e eeuw. Sinds de herstructurering in 1979 en de recente uitbreiding met Château Aney, beschikt het château over een terroir van zandige bodems op droge grindlagen, met hier en daar klei die zorgt voor frisheid.

De 25 jaar oude stokken worden traditioneel onderhouden met natuurlijke begroeiing en zorgvuldig gesnoeid volgens guyot. De oogst vond plaats begin oktober, deels mechanisch en deels met de hand, waarna de vinificatie gebeurde in thermogereguleerde inox cuves. De wijn rijpte twaalf maanden, waarvan 32% op Franse eiken vaten (59% nieuw) en de rest in inox, wat hem een subtiele houttoets en een pure fruitexpressie geeft.

De assemblage bestaat uit 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur, met een neus van zwarte vruchten, tabak en kruidige accenten. De smaak is elegant en evenwichtig, met fijne, zijdezachte tannines en een lange afdronk. Een Haut-Médoc die kracht en verfijning combineert, ideaal om nu te genieten of enkele jaren te bewaren.