Chateau Charmail 2016, Haut-Médoc

Château Charmail 2016 is een Haut-Médoc van Saint-Seurin-de-Cadourne, net ten noorden van Saint-Estèphe, en staat bekend om zijn harmonie en diepgang. Het domein werkt met respect voor biodiversiteit en terroir, HVE3-gecertificeerd en met minimale interventie.

De druiven worden volledig met de hand geoogst tussen 8 en 19 oktober en ondergaan een koude maceratie van 15 dagen om de aromatische frisheid te bewaren. De fermentatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde inox cuves, met een zachte extractie die nooit boven 26 °C gaat, gevolgd door 21 dagen schilcontact voor optimale balans en precisie. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken barriques, waarvan 25% nieuw.

De assemblage van 42% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 12% Cabernet Franc en 10% Petit Verdot levert een wijn met een diepe, fluweelzachte structuur en lagen van geconcentreerd fruit, perfect in balans met fijne tannines en frisse zuren. In de mond is hij krachtig en elegant, met een lange afdronk en groot bewaarpotentieel. Een Haut-Médoc die pure klasse uitstraalt.