Delice - Demi Sec, Champagne Mailly Grand Cru

Champagne Mailly is een Grand Cru. Dit betekent dat de druiven afkomstig zijn uit één van de 17 gemeenten die recht hebben op de naam ‘grand cru’. In dit geval komen de druiven uit Mailly zelf. De enige toegestane druiven zijn pinot noir en chardonnay. 

De complexiteit van deze champagne is afkomstig van de rijkheid van de assemblage. De champagne wordt hoofdzakelijk gemaakt met wijn van de laatst geoogste druiven, samengevoegd met wijnen van vorige oogsten tot 10 jaar oud en wijnen die opgevoed zijn op Franse eiken vaten van 2 tot 15 jaar oud.

Deze délice kreeg een opvoeding van 24 maand waarvan 12 na de dosage.

Een goudgele kleur met aroma’s van gekonfijte citrusvruchten die goed harmoniëren met de heerlijke aroma’s van lauwe brioche, karamel, zeer rijpe peer en peperkoek. Genereuze pareling zorgen voor een opwaardering van de reeds impressionante lengte en mondgevoel van deze wijn.