Blanc de Blancs 'Montfeuillard', Champagne J.Y. Pérard

J.Y. Pérard is een familiaal champagnehuis uit Cernay-lès-Reims met een geschiedenis die teruggaat tot 1635, waar vandaag nog steeds met respect voor traditie en terroir gewerkt wordt. Het domein wordt gekenmerkt door een sterke focus op Chardonnay, die meer dan 95% van de aanplant vertegenwoordigt en de basis vormt van hun frisse en elegante huisstijl.

De cuvée Blanc de Blancs ‘Montfeuillard’ sluit daar naadloos bij aan en wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven. Hoewel specifieke technische details schaars zijn, kadert deze wijn duidelijk binnen de filosofie van het huis waarbij precisie in de wijngaard en een klassieke vinificatie centraal staan, met rijping op de gisten om extra complexiteit en finesse te ontwikkelen. Het resultaat is een champagne die de typiciteit van het terroir en de druif zuiver tot uiting brengt.

In het glas presenteert deze Blanc de Blancs zich met een heldere, licht gouden kleur en een fijne, elegante mousse. De neus is verfijnd en fris, met florale aroma’s en subtiele toetsen van citrus en wit fruit. In de mond komt de signature van Chardonnay mooi naar voren: een levendige frisheid gecombineerd met een zachte rondheid, waarbij delicate hints van brioche en lichte romigheid zorgen voor extra diepgang. De afdronk is zuiver en harmonieus, met een mooie lengte en een minerale toets die voor spanning zorgt. Een stijlvolle en toegankelijke champagne die zowel als aperitief als bij verfijnde visgerechten uitstekend tot zijn recht komt.