Blanc de Noirs brut 37,5 cl, Champagne de l'Auche

Champagne Ch. de L’Auche is een huis dat inzet op expressieve en toegankelijke champagnes, waarbij traditie en evenwicht centraal staan. Deze Brut Sélection is opgebouwd rond een dominante basis van Pinot Meunier, aangevuld met Pinot Noir, wat zorgt voor een rijpe en genereuze stijl met veel charme en drinkplezier.

De vinificatie volgt de traditionele methode met een blend van wijnen uit één oogstjaar aangevuld met een aanzienlijk aandeel reservewijnen, wat de complexiteit en consistentie ten goede komt. Na de tweede gisting op fles rijpt de champagne ongeveer drieënhalf jaar in de kelders, gevolgd door een rustperiode na dégorgement. Met een dosage tussen 9 en 10 g/l behoudt de wijn een mooie balans tussen frisheid en rondheid, zonder aan elegantie in te boeten.

In het glas toont deze Brut Sélection een goudgele kleur met een fijne en levendige mousse. De neus is open en aromatisch, met rijpe fruittonen van peer en abrikoos, aangevuld met subtiele toetsen van hazelnoot, vers brood en later ook praliné en gekonfijt fruit. In de mond presenteert de wijn zich vol en rond, met een zachte en warme aanzet en een verleidelijke balans tussen frisheid en rijpheid. De textuur is licht romig en de afdronk wordt gedragen door een elegante mousse en een aangename, aanhoudende complexiteit. Een veelzijdige champagne die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt.