{"product_id":"cavedini-valpolicella-ripasso-superiore-2022-nb","title":"Valpolicella Ripasso Superiore 2022, Cavedini","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDeze Valpolicella Ripasso Superiore van Cavedini is een elegante en karaktervolle rode wijn uit de vallei van Marcellise, waar het familiebedrijf zijn wijngaarden met respect voor natuur en traditie biologisch bewerkt. De kalkrijke bodems en de ligging tussen 150 en 260 meter hoogte zorgen voor frisheid en finesse in de wijnen, terwijl de combinatie van inheemse druivenrassen zoals Corvina, Corvinone en Rondinella, aangevuld met kleine percentages Merlot, Croatina en Oseleta, voor extra diepgang en complexiteit zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de oogst en een korte periode van indrogen worden de druiven vergist bij gecontroleerde temperatuur. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de traditionele ripasso-techniek waarbij de jonge Valpolicella een tweede gisting ondergaat op de schillen van Amarone. Deze methode geeft de wijn meer structuur, rijkdom en aromatische intensiteit. Aansluitend rijpt de wijn nog 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra verfijning en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert deze Ripasso zich met een heldere robijnrode kleur. De neus opent met rijpe kersen en licht ingedroogd fruit, aangevuld met kruidige toetsen van tabak en chocolade en een subtiele balsamico hint. In de mond is de wijn rond en harmonieus, met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte tannines en frisse zuren, wat resulteert in een lange en verfijnde afdronk. Een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met pasta’s, gegrild vlees of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cavedini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53022903959888,"sku":"120544","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/4462\/3296\/files\/valpolicella-ripasso-1729599118-1740412580-1743601258.png?v=1779279919","url":"https:\/\/feys-vanacker.shop\/products\/cavedini-valpolicella-ripasso-superiore-2022-nb","provider":"Wijnen Feys","version":"1.0","type":"link"}