Sancerre "La Princesse" Rouge 2022 1/2, Henri Bourgeois

Een verfijnde rode Sancerre die het karakter van Pinot Noir prachtig tot uiting brengt. In de neus aroma’s van kersen, aardbeien en subtiele houttoetsen. De smaak is soepel en rond, met een elegante structuur en een discrete astringentie dankzij de rijping op eikenhout.

Henri Bourgeois is een familiebedrijf met meer dan tien generaties ervaring in Sancerre. Deze cuvée, voorheen bekend als “Les Baronnes”, komt van wijngaarden op klei- en kalkbodems (65% klei, 35% kalk), die samen zorgen voor zowel structuur als volheid.

De Pinot Noir-stokken worden dicht op elkaar geplant, met gras tussen de rijen voor biodiversiteit. De kalksteen geeft ruggengraat aan de wijn, terwijl de klei zorgt voor body en charme.

12 dagen maceratie in cuves bij 26–32°C met dagelijkse pigeage en remontage. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 10 maanden in eiken vaten en inox tanks.