Quincy 'Terrasse des Grands Hommes' 2023, Henri Bourgeois

Een frisse en minerale Sauvignon Blanc uit het hart van Frankrijk. Deze Quincy is levendig en rond in de mond, met aroma’s van witte bloemen en citrusfruit. De elegante structuur en fijne balans maken dit een bijzonder toegankelijke en gastronomische wijn.

Henri Bourgeois is een familiebedrijf met diepe wortels in de Loire, gevestigd in Chavignol. Al sinds 1696 staat de familie bekend om haar vakmanschap in Sancerre en omstreken. Deze Quincy komt van een oud terras langs de rivier de Cher, waar lichte zand- en grindbodems zorgen voor finesse en frisheid.

De Sauvignon Blanc-druiven groeien op snel opwarmende, lichte bodems van zand en grind. Dit terroir draagt bij aan de aromatische expressie en de mineraliteit van de wijn.

Na een zachte persing ondergaat het sap een temperatuurgecontroleerde fermentatie (16–19°C) in inox tanks. De wijn rijpt vervolgens 5 à 6 maanden op fijne lies, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit. Botteling gebeurt in het voorjaar na de oogst.