Pouilly Fumé JS-150 "La Demoiselle" 2023, Henri Bourgeois

Een elegante en gastronomische Pouilly-Fumé met een florale neus van acaciabloesem en zilte frisheid. In de mond rond en intens, met smaken van rijpe mandarijn, fijne patisserietoetsen en een lange, jodiumachtige afdronk. Een wijn die het unieke terroir van Saint-Laurent-l’Abbaye prachtig weerspiegelt.

Henri Bourgeois is een gerenommeerd familiebedrijf uit Chavignol (Sancerre), met meer dan tien generaties ervaring in de Loire. Hun JS-150 cuvée is een eerbetoon aan de 150 miljoen jaar oude Kimmeridgische mergelbodems van Pouilly-Fumé.

De druiven komen van biologisch gecertificeerde percelen op fossielrijke kleibodems in Saint-Laurent-l’Abbaye, de historische bakermat van de appellatie. De naam “JS-150” verwijst naar “Jurassique Supérieur – 150 miljoen jaar”.

Na een zachte persing wordt 85% van het sap vergist in temperatuurgecontroleerde inox tanks, en 15% in Tronçais eiken vaten. De wijn rijpt 12 maanden op fijne lies, wat zorgt voor complexiteit en structuur. Botteling gebeurt in de vroege zomer.