Cabernet-Merlot 2023, Boschkloof

Deze elegante Bordeaux‑stijl blend komt van het familie‑estate Boschkloof, waar met grote zorg en veel vakmanschap wijnen worden gemaakt die de puurheid van het terroir weerspiegelen. De druiven, voornamelijk Cabernet Sauvignon aangevuld met Merlot, worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. In de kelder volgt een klassieke vinificatie: de druiven worden ontsteeld en vergisten in roestvrijstalen cuves, met zowel natuurlijke als geselecteerde gisten. Door regelmatige pigeage wordt kleur, smaak en structuur optimaal onttrokken. Vervolgens rust de jonge wijn op de schillen om extra body en complexiteit te ontwikkelen, waarna rijping plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten voor verdere verfijning.

In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur en een uitnodigend aroma van rijpe bessen, cassis, pruimen en subtiele houttonen. De smaak is vol en geconcentreerd, met een sappige kern van donker fruit, mooie kruidigheid en zachte, goed geïntegreerde tannines. De lange, harmonieuze afdronk laat een vleugje specerijen en zwarte bessen na. Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar heeft genoeg structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.