Scopeto Bianco 2021, Bibi Graetz

Scopeto Bianco is een karaktervolle witte wijn van de eigenzinnige Toscaanse wijnbouwer Bibi Graetz, die internationaal geroemd wordt om zijn kunstzinnige labels en puur terroirgedreven stijl. De wijn is gemaakt van Ansonica, soms aangevuld met een deel Vermentino, afkomstig van de granieten bodems van Isola del Giglio en Argentario, waar de zeewind de druiven een aparte frisheid en een subtiele ziltigheid meegeeft.

Na een zachte persing en koude vergisting in roestvrij staal blijft de wijn volledig in inox om zijn zuivere, aromatische profiel te behouden. Dat geeft Scopeto Bianco zijn energieke, verfrissende stijl met tonen van witte bloesem, venkel, sappige peer en frisse limoen, terwijl de minerale toets en zilte hint zorgen voor extra spanning in het glas.

Het resultaat is een elegante en levendige wijn die de Toscaanse kuststreek perfect weerspiegelt: fris, mineraal, subtiel vol en heerlijk doordrinkbaar.