Casamatta Bianco 2024, Bibi Graetz

Casamatta Bianco is afkomstig van de jonge stokken op Isola del Giglio, een eiland dat bekendstaat om zijn eeuwenoude wijntradities en unieke terroir. Bibi Graetz creëerde deze cuvée als een frisse, levendige interpretatie van de inheemse druivenrassen Ansonica, Vermentino en Trebbiano, waarbij het zilte karakter van de zeebries mooi verweven zit in het aromatische profiel van de wijn.

De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voor een pure expressie van het eiland. Na een zachte persing fermenteert de wijn in roestvrij staal op lage temperatuur om de natuurlijke fraîcheur en precisie te bewaren. Een korte rijping op inox versterkt dat verfijnde, jeugdige karakter.

In het glas toont Casamatta Bianco een spannend samenspel van rijp fruit, florale toetsen en een sappige mineraliteit. Het is een wijn met een heerlijk evenwicht tussen body, zuren en aroma's, waarbij de invloeden van Giglio – zon, wind en zee – duidelijk herkenbaar zijn.

De wijn wordt gekenmerkt door een koelere, regenrijke winter en een zonnige, stabiele zomer, wat resulteert in een expressieve wijn met mooie aromatische kracht en uitgesproken frisheid.