BEL ECHO SAUVIGNON 2019
Dit is een zeer nieuw domein die zijn eerste wijnstokken aanplantte in 2001. De eigenaar is de gekende wijnmaker uit de Loire, Henri Bourgeois, die wereldwijd op zoek ging naar een locatie om nieuwe uitdagingen op wijngebied aan te gaan. Na lang zoeken kwam hij terecht in Marlborough, gelegen in het noordelijkste deel van het zuidelijk eiland.
De wijnstokken zijn aangeplant op een bodem bestaande uit 80% ‘Broadbridge’ klei en 20% ‘Greywacke’ rivierbedding. Door de grote hoeveelheid aan klei is er een natuurlijke goede waterregeling. De klei functioneert als spons en houdt het overtollig water vast in periodes van regenval en geeft langzaam door aan de wijnstok bij droge periodes. Wat ook bijzonder is aan deze wijngaard is dat deze is aangeplant volgens Franse traditie met een hoge densiteit (2 keer hoger dan gemiddeld in Nieuw-Zeeland).
De wijn heeft zowel in de mond als in de neus aroma’s van citrus, witte aalbessen, stekelbes, appel en een toets van vers gemaaid gras. In de finale is er ook een zekere mineraliteit aanwezig.