Aster Reserva 2021, Áster

Deze Áster 2021 uit Ribera del Duero is een krachtige en verfijnde rode wijn die de essentie van het terroir perfect weerspiegelt. Afkomstig van de percelen Fuentecojo, La Cueva en Otero Joven rond de bodega in Anguix, op 780 meter hoogte, en gemaakt van 100% Tinta del País (Tempranillo). De druiven werden met de hand geoogst en streng geselecteerd, gevolgd door een zorgvuldige vinificatie en malolactische gisting in Franse eiken vaten met wekelijkse bâtonnage.

De wijn rijpte 16 maanden op 75% nieuw Frans eiken en 25% op vaten van tweede gebruik, met drie traditionele oversteken. Gebotteld in juli 2023.

De 2021-vintage, officieel als "Excellent" beoordeeld, toont een diepe kersenrode kleur met robijnrode rand. In de neus complexe aroma’s van rijpe zwarte vruchten, bosbessen, kruidnagel, zwarte peper, drop en geroosterd brood. In de mond krachtig en gestructureerd, met rijpe, zijdezachte tannines, levendige zuren en een lange, gelaagde afdronk.