Cuvée Nicole 2021, Aigues Belles

De Cuvée Nicole is het vlaggenschip van Domaine d’Aigues Belles, een wijn die elk jaar opnieuw indruk maakt met zijn diepgang en balans. De 2021-vintage is een krachtige blend van Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot, afkomstig van laag renderende wijngaarden.

De druiven ondergaan een lange maceratie van 3 tot 6 weken, gevolgd door een rijping van meer dan 12 maanden op eiken vaten. Dit levert een wijn op met een diepe kleur, aroma’s van donker fruit, kruiden, cederhout, een vleugje cacao en een mondgevoel dat zowel vol als verfijnd is.