Achaval Ferrer 'Malbec' 2021, Mendoza

Deze Malbec is een ware expressie van het Argentijnse terroir, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in onder meer Perdriel, Medrano, Tupungato, La Consulta, Chacayes en Altamira. De wijn wordt op duurzame wijze verbouwd, met lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. Fermentatie vindt plaats in cementen tanks bij hoge temperatuur, zonder filtratie of toevoegingen, gevolgd door een spontane malolactische gisting en 9 maanden rijping op Franse eiken vaten van tweede en derde gebruik.

De 2021-vintage toont zich bijzonder expressief, met aroma’s van donkere kersen, rijpe pruimen en viooltjes, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een vleugje zwarte peper. In de mond is hij medium tot vol van body, met fijne, rijpe tannines en een frisse, fruitige afdronk. De wijn combineert elegantie met diepgang en is nu al heerlijk, maar zal zich nog verder ontwikkelen in de fles.