{"product_id":"a-bachelet-puligny-montrachet-2024","title":"Puligny-Montrachet 2024, Aurore Bachelet","description":"\u003cp\u003eDeze Puligny‑Montrachet van Aurore Bachelet is afkomstig van een zuidoostelijk georiënteerd perceel met 65‑jaar‑oude Chardonnay‑stokken die diep wortelen in kalkrijke kleigrond. Deze oude wijnstokken zorgen voor lage opbrengsten maar een hoge aromatische concentratie, wat meteen de finesse en precisie van deze cuvée verklaart. De druiven worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing vóór de fermentatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gisting gebeurt in eiken vaten, waarna de wijn twaalf maanden op hout rijpt om complexiteit en structuur op te bouwen. Vervolgens rust hij nog vijf maanden in inox, waardoor hij zijn frisse spanning behoudt en zijn minerale karakter volledig kan ontwikkelen. Het resultaat is een elegante Puligny‑Montrachet met aroma’s van witte bloemen, citrus en subtiele boter‑ en houtnuances, gedragen door een typische krijtachtige mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond toont de wijn zich verfijnd en evenwichtig, met een mooie lengte en een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. Deze cuvée komt schitterend tot zijn recht bij gerechten zoals gegrilde asperges met Parmezaan, zeeduivel met beurre blanc, gegrilde schaaldieren of een crumble van sint‑jakobsvruchten en prei. Afhankelijk van de jaargang kan de wijn enkele jaren verouderen, waarbij zijn complexiteit en aromatische diepte nog verder toenemen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53044753465680,"sku":"206565","price":61.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/4462\/3296\/files\/puligny-montrachet-AuroreBachelet_23a1647a-233d-4ff5-9e76-609915539b29.avif?v=1786520733","url":"https:\/\/feys-vanacker.shop\/products\/a-bachelet-puligny-montrachet-2024","provider":"Wijnen Feys","version":"1.0","type":"link"}