Maranges rouge 2021, Aurore Bachelet

Deze karaktervolle rode wijn is gemaakt van Pinot Noir afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken, geplant op een zuidoostelijke helling met een klassieke klei-kalksteenbodem.

Na een koude inweking ondergaat de wijn een fermentatie van 15 dagen in cuves, met zorgvuldige pigeages en arrosages. Vervolgens rijpt hij 12 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door 5 maanden in inox, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit en finesse.

Serveer tussen 14 en 16°C. Deze wijn ontwikkelt zich prachtig met de jaren en kan 2 tot 6 jaar rijpen.