Maranges 1er Cru 'Les Clos Roussots' 2021, Aurore Bachelet

Deze expressieve rode Bourgogne komt uit het zuidoostelijk gelegen premier cru-perceel Les Clos Roussots in Maranges. De jonge wijnstokken (5 jaar oud) groeien op een klassieke klei-kalksteenbodem, wat zorgt voor finesse en frisheid in het glas.

Gemaakt van Pinot Noir, met 40% hele trossen, ondergaat de wijn een koude inweking vóór de fermentatie van 15 dagen in cuves. Regelmatige pigeages en arrosages zorgen voor een zachte extractie. Na het persen rijpt de wijn 18 maanden op eikenhouten vaten, wat hem structuur en diepgang geeft.

Serveer tussen 14 en 16°C. Deze wijn kan gerust 2 tot 7 jaar rijpen voor extra complexiteit.